Frühling
Spargel-Catering
Markgräfler Spargel von Auggen, Müllheim und Heitersheim. Wir catern Spargel als Apéro-Häppchen, klassisch mit Schinken oder als Teil eines Menüs — solange die Saison läuft, von Ende März bis zum Johannistag.
Catering im Markgräflerland
Hochzeit auf dem Weingut, Spargel im Frühling, Sommerfest im Garten zwischen Reben. Wir catern zwischen Lörrach, Müllheim und Bad Bellingen — aus dem Eckert in Grenzach-Wyhlen, direkt am südlichen Rand der Region.
Wein · Spargel · Weingut
Wir kochen, wo Gutedel wächst.
Markgräfler Wurzeln, Eckert-Handwerk.
Catering Markgräflerland · aus Grenzach-Wyhlen
Gutedel, Spätburgunder, Auxerrois — wir komponieren dazu
20 – 45
Min ab Grenzach
Schloss
Weingut · Hof · Scheune
40 – 150
Gäste · intim bis fest
Mai – Sep
Hauptsaison · Spargel früh
Sechs Anlässe
Wofür wir im Markgräflerland catern
Hochzeit, Apéro, Menü am Tisch, Käsefondue, BBQ, Komplettpaket — alle Formate, die wir im Dreiländereck anbieten, gelten auch im Markgräflerland. Die Wege sind kurz, die Region ist unser tägliches Spielfeld.
Hochzeit
Trauungs-Apéro, Hochzeitsmenü oder Flying Buffet — von 20 bis 250 Gästen.
Apéro & Flying Buffet
Sektempfang, Apéro riche und Flying Buffet im Garten oder Weingut.
Menüs am Tisch
Drei- bis Sechsgang-Menüs aus der Eckert-Küche, regional und saisonal.
Käsefondue & Käsebuffet
Käsefondue und Käsebuffet von SAY CHEESE — für Empfang und Mitternachtssnack.
BBQ & Grill
Sommerfest und Familienfeier — vom Holzkohlegrill bis zum Live-Cooking.
Komplettpaket
Wir übernehmen den ganzen Tag — Location, Mobiliar, Service, Logistik.
Markgräfler Saisonalität
Vier Jahreszeiten zwischen Reben und Schwarzwald
Die Markgräfler Saison gibt den Takt vor — Spargel im Frühling, Wein im Sommer, Wild im Herbst, Käse im Winter. Wir bauen Menüs so, dass die Saison schmeckt.
Sommer
Wein-Catering im Freien
Hochsaison im Markgräflerland — Gutedel, Spätburgunder, Weißburgunder. Wir catern Sommerfeste auf Weingütern, in Höfen und Gärten und stimmen das Menü auf die Weine vor Ort ab.
Herbst
Wild aus dem Schwarzwald
Reh, Hirsch und Wildschwein aus regionaler Jagd. Pilze aus dem Wald, Quitten und Trauben aus den Markgräfler Gärten — Herbstmenüs mit Tiefe.
Winter
Käsefondue · SAY CHEESE
Klassisches Schweizer Käsefondue von SAY CHEESE — perfekt für Winterhochzeiten und private Anlässe im Markgräfler Schloss oder Weingut. Raclette und Käsebuffet auf Anfrage über WIO-Catering.
Hochzeit
Hochzeit im Markgräfler Schloss
Das Markgräflerland hat eine ungewöhnlich hohe Dichte an Hochzeitslocations — historische Schlösser mit Blick auf die Rheinebene, Weingüter rund um Auggen, Müllheim und Heitersheim sowie private Höfe, Scheunen und Gärten zwischen den Reben. Konkrete Locations besprechen wir auf Anfrage.
Wir catern in all diesen Formaten und kennen die Logistik der Region — enge Zufahrten, knappe Stromversorgung in alten Gemäuern, Außenflächen ohne Küche. Wir bringen mit, was wir brauchen.
Hochzeitscatering ansehen Mai bis Juni,
grüner Spargel aus Auggen.
Markgräfler Spargel hat eigene Wurzeln — Auggen, Müllheim, Heitersheim. Wir verarbeiten ihn als Apéro-Häppchen, klassisch mit Schinken und neuen Kartoffeln, oder als integralen Gang im Mehrgang-Menü. Saison ist Ende März bis zum Johannistag. Solange sie läuft, sagen wir bei jedem Catering kurz Bescheid, wenn er ins Menü gehört.
Wein-Begleitung
Wein-Pairing mit Markgräfler Winzern
Das Markgräflerland ist eine der ältesten Weinregionen Deutschlands. Gutedel, Weißburgunder, Spätburgunder — und zunehmend auch Chardonnay und Auxerrois — prägen das Profil. Wir komponieren das Menü so, dass die Weine, die du servieren willst, ihre Wirkung entfalten.
Oft entsteht das Pairing im Gespräch mit dem Winzer deines Vertrauens — du wählst den Wein, wir den Gang dazu. Genauso oft schlagen wir aus unserer Erfahrung Winzer der Region vor, mit denen wir regelmäßig arbeiten.
Klassisches Pairing
-
Gutedel, kühl serviert
-
Weißburgunder oder Chardonnay
-
Spätburgunder Reserve
-
Muskateller oder Gutedel-Auslese
FAQ
Markgräflerland — häufige Fragen
01 Welche Orte gehören zu Markgräflerland? +
Das Markgräflerland reicht grob von Lörrach im Süden bis Müllheim und darüber hinaus im Norden. Dazu gehören Auggen, Bad Bellingen, Sulzburg, Heitersheim, Kandern, Efringen-Kirchen und viele kleinere Weinorte zwischen Schwarzwald und Rhein. Wir catern in der gesamten Region — unser Standort Grenzach-Wyhlen liegt direkt am südlichen Rand.
02 Spargel-Catering in der Spargelzeit? +
Ja, das ist eines unserer Lieblingsthemen. Markgräfler Spargel aus Auggen, Müllheim und Heitersheim — als Apéro-Häppchen, als klassischer Spargel mit Schinken und neuen Kartoffeln, oder als Teil eines Mehrgang-Menüs. Saison ist Ende März bis 24. Juni, in dieser Zeit ist Spargel auf Anfrage in fast jedem Menü möglich.
03 Hochzeit auf einem Weingut — geht das? +
Sehr gerne. Wir catern regelmäßig auf Markgräfler Weingütern und kennen die Logistik — knappe Küchen, Außenflächen mit wenig Strom, Lagerung im Weinkeller. Wir bringen mobile Küche, Geschirr, Service und Personal mit. Wenn du noch kein Weingut hast, schlagen wir dir passende vor.
04 Wein-Pairing mit Markgräfler Weinen? +
Wir stimmen das Menü auf die Weine ab, die du auf deinem Anlass servieren willst — und umgekehrt. Wenn du offen bist, schlagen wir Pairings mit Winzern aus der Region vor: Gutedel zum Apéro, Weißburgunder zum Hauptgang, Spätburgunder zum Wild. Den Bezug der Weine besprechen wir mit dir, oft direkt beim Winzer deines Vertrauens.
05 Wie früh anfragen für Hochzeitssaison Mai–September? +
Für die Hochzeitssaison Mai bis September empfehlen wir einen Vorlauf von 6 bis 12 Monaten — beliebte Wochenenden im Juni und September sind oft ein Jahr im Voraus belegt. Kurzfristige Anfragen prüfen wir trotzdem ehrlich; wenn ein Termin frei ist, machen wir ihn möglich.
Hinweis · Familie Wiedmer ist im Markgräflerland verwurzelt — kurze Wege, Lieferanten, mit denen wir täglich arbeiten, und ein Gefühl für die Region, das man nicht buchen, sondern nur leben kann.
dein Anlass im Markgräflerland
Schick uns Datum, Ort und ungefähre Gästezahl. Wir melden uns innerhalb weniger Werktage.