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Lange Hochzeitstafel mit Blumen

Catering · Markgräflerland

Catering im Markgräflerland

Hochzeit auf dem Weingut, Spargel im Frühling, Sommerfest im Garten zwischen Reben. Wir catern zwischen Lörrach, Müllheim und Bad Bellingen, aus Eckert Grenzach und Krone Inzlingen, direkt am südlichen Rand der Region.

Anfrage stellenVier Jahreszeiten

Anfahrt

20 bis 45

Minuten ab Grenzach

Hochzeiten

Schloss

Weingut · Hof · Scheune

Sweet Spot

40 bis 150

Gäste, intim bis fest

Saison

Mai bis Sep

Hauptsaison, Spargel früher

Rotweinsauce wird aus dem Kännchen gegossen

Wein · Spargel · Weingut

Wir kochen, wo Gutedel wächst

Das Markgräflerland ist eine der ältesten Weinregionen Deutschlands. Gutedel, Weißburgunder, Spätburgunder, zunehmend auch Chardonnay und Auxerrois, prägen das Profil. Wir komponieren das Menü so, dass die Weine, die du servieren willst, ihre Wirkung entfalten.

Oft entsteht das Pairing im Gespräch mit dem Winzer deines Vertrauens: du wählst den Wein, wir den Gang dazu. Genauso oft schlagen wir Winzer der Region vor, mit denen wir regelmäßig arbeiten.

  • Apéro Gutedel, kühl serviert
  • Vorspeise und Spargel Weißburgunder oder Chardonnay
  • Hauptgang Wild Spätburgunder Reserve
  • Dessert und Käse Muskateller oder Gutedel-Auslese

Sechs Anlässe

Wofür wir im Markgräflerland catern

Alle Formate, die wir im Dreiländereck anbieten, gelten auch im Markgräflerland. Die Wege sind kurz, die Region ist unser tägliches Spielfeld.

Antipasti-Gemüse auf dem Buffet

Spargel und Saison

Mai bis Juni, Spargel aus Auggen

Markgräfler Spargel hat eigene Wurzeln: Auggen, Müllheim, Heitersheim. Wir verarbeiten ihn als Apéro-Häppchen, klassisch mit Schinken und neuen Kartoffeln, oder als integralen Gang im Mehrgangmenü. Saison ist Ende März bis zum Johannistag.

Solange sie läuft, sagen wir bei jedem Catering kurz Bescheid, wenn er ins Menü gehört. Alles zur Saison: Spargel-Catering.

Markgräfler Saisonalität

Vier Jahreszeiten zwischen Reben und Schwarzwald

Die Markgräfler Saison gibt den Takt vor: Spargel im Frühling, Wein im Sommer, Wild im Herbst, Käse im Winter. Wir bauen Menüs so, dass die Saison schmeckt.

  1. Frühling

    Spargel-Catering

    Markgräfler Spargel von Auggen, Müllheim und Heitersheim. Als Apéro-Häppchen, klassisch mit Schinken oder als Teil eines Menüs, von Ende März bis zum Johannistag.

  2. Sommer

    Wein-Catering im Freien

    Hochsaison im Markgräflerland: Gutedel, Spätburgunder, Weißburgunder. Sommerfeste auf Weingütern, in Höfen und Gärten, Menü auf die Weine vor Ort abgestimmt.

  3. Herbst

    Wild aus dem Schwarzwald

    Reh, Hirsch und Wildschwein aus regionaler Jagd. Pilze aus dem Wald, Quitten und Trauben aus den Markgräfler Gärten, Herbstmenüs mit Tiefe.

  4. Winter

    Käsefondue von SAY CHEESE

    Klassisches Schweizer Käsefondue, perfekt für Winterhochzeiten und private Anlässe im Markgräfler Schloss oder Weingut. Raclette und Käsebuffet auf Anfrage.

Hochzeit

Hochzeit im Markgräfler Schloss

Das Markgräflerland hat eine ungewöhnlich hohe Dichte an Hochzeitslocations: historische Schlösser mit Blick auf die Rheinebene, Weingüter rund um Auggen, Müllheim und Heitersheim sowie private Höfe, Scheunen und Gärten zwischen den Reben.

Wir catern in all diesen Formaten und kennen die Logistik der Region: enge Zufahrten, knappe Stromversorgung in alten Gemäuern, Außenflächen ohne Küche. Wir bringen mit, was wir brauchen.

Hochzeit in Südbaden Hochzeitscatering

Aus der Praxis

Markgräflerland, vier Bilder

Alle Referenzen →
  • Trauung unter dem Zelt
  • Roter Caquelon über der Flamme
  • Fleisch wird auf Holz geschnitten
  • Fleisch in grauer Keramik mit Jus

FAQ

Markgräflerland, häufige Fragen

№ Frage
01 Welche Orte gehören zum Markgräflerland? +
Das Markgräflerland reicht grob von Lörrach im Süden bis Müllheim und darüber hinaus im Norden. Dazu gehören Auggen, Bad Bellingen, Sulzburg, Heitersheim, Kandern, Efringen-Kirchen und viele kleinere Weinorte zwischen Schwarzwald und Rhein. Wir catern in der gesamten Region, unser Standort Grenzach-Wyhlen liegt direkt am südlichen Rand.
02 Spargel-Catering in der Spargelzeit? +
Ja, das ist eines unserer Lieblingsthemen. Markgräfler Spargel aus Auggen, Müllheim und Heitersheim, als Apéro-Häppchen, als klassischer Spargel mit Schinken und neuen Kartoffeln, oder als Teil eines Mehrgangmenüs. Saison ist Ende März bis 24. Juni, in dieser Zeit ist Spargel auf Anfrage in fast jedem Menü möglich.
03 Hochzeit auf einem Weingut, geht das? +
Sehr gerne. Wir catern regelmäßig auf Markgräfler Weingütern und kennen die Logistik: knappe Küchen, Außenflächen mit wenig Strom, Lagerung im Weinkeller. Wir bringen mobile Küche, Geschirr, Service und Personal mit. Wenn du noch kein Weingut hast, schlagen wir dir passende vor.
04 Wein-Pairing mit Markgräfler Weinen? +
Wir stimmen das Menü auf die Weine ab, die du auf deinem Anlass servieren willst, und umgekehrt. Wenn du offen bist, schlagen wir Pairings mit Winzern aus der Region vor: Gutedel zum Apéro, Weißburgunder zum Hauptgang, Spätburgunder zum Wild. Den Bezug der Weine besprechen wir mit dir, oft direkt beim Winzer deines Vertrauens.
05 Wie früh anfragen für die Hochzeitssaison Mai bis September? +
Für die Hochzeitssaison Mai bis September empfehlen wir einen Vorlauf von 6 bis 12 Monaten, beliebte Wochenenden im Juni und September sind oft ein Jahr im Voraus belegt. Kurzfristige Anfragen prüfen wir trotzdem ehrlich; wenn ein Termin frei ist, machen wir ihn möglich.

Anfrage · Kontakt

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