Saisonal regional, 4 Gänge
Klassisch elegant
Spargel im Frühling, Pfifferlinge im Sommer, Wild im Herbst, Trüffel im Winter. Saubere Klassik in feiner Ausführung.
Hochzeitscatering im Dreiländereck.
Vom intimen Trauungs-Apéro bis zur Hochzeit mit 250 Gästen. Wir übernehmen Menü, Service und Ablauf — Sie konzentrieren sich auf den Tag.
Leistungen
Was wir für Ihre Hochzeit machen.
· Sektempfang und Apéro
· Flying Buffet im Garten
· Mehrgang-Menü am Tisch
· Live-Cooking-Stations
· Mitternachtssnack
· Hochzeitstorte über Partner-Konditorei
· Dessertbuffet und Käsebuffet
· Komplettes Service-Team
Drei Stilrichtungen
Wie soll Ihre Hochzeit schmecken?
Nicolais Signatur
Asien meets Markgräflerland
Säure, Schärfe, Umami auf badischer Basis. Die Handschrift, die das Eckert seit Jahren prägt.
Vegan oder vegetarisch
Pflanzenbasiert ohne Kompromiss
Vollwertiges Menü, das niemand vermisst. Mit Räucherung, Fermentation und Tiefe — nicht mit Verzicht.
Wo wir arbeiten
Wo immer Sie heiraten wollen.
Wir catern überall, wo unsere Gäste uns haben wollen — in Gärten, Scheunen, Industriehallen, Hochzeitslocations und privaten Anwesen. Wenn Sie noch keine Location haben, schlagen wir Ihnen passende vor — vom intimen Rahmen für 20 Gäste bis zur Halle für 300.
Regionale Schwerpunkte: Hochzeit in Lörrach, Hochzeit in Südbaden und im Markgräflerland.
Einzugsradius: 100 km ab Grenzach-Wyhlen. Darüber hinaus auf Anfrage.
Ablauf
Von der Anfrage bis zum Ja-Wort.
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01
Erstgespräch
Anlass, Datum, Gästezahl, Stil.
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02
Angebot
Menü, Service, Logistik schriftlich.
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03
Detailplanung
Sitzordnung, Allergien, Timing.
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04
Der Tag
Festes Team, ein Ansprechpartner vor Ort.
Preise
Preise Hochzeit
Apéro plus 3-Gänge-Menü
ab 95 € / Person
Premium-Hochzeit, 4 Gänge mit Service
ab 150 € / Person
Signature-Hochzeit auf Sterne-Niveau
ab 200 € / Person
Diese Werte zeigen, wo unsere Caterings beginnen. Wir kochen genauso für ein Buffet zu 25 € pro Person wie für ein Galadinner zu 250 €. Anspruch und Aufwand entscheiden — nicht der Anlass.
FAQ
Hochzeit — häufige Fragen
01 Ab wann sollten wir anfragen? +
Wir empfehlen einen Vorlauf von 3 bis 12 Monaten. Bei beliebten Sommer-Terminen (Mai bis September, Wochenenden) eher früher, kurzfristig ist es trotzdem oft möglich — wir sagen Ihnen ehrlich, wenn das Datum knapp wird.
02 Wie viele Gäste sind möglich? +
Wir catern Hochzeiten von 20 bis 250 Gästen. Darüber sprechen wir individuell — die Logistik wird ab 300 Gästen anspruchsvoller, aber machbar.
03 Bringen Sie Geschirr, Gläser und Personal mit? +
Ja. Wir liefern komplette Service-Pakete: Geschirr in mehreren Stilen, Gläser für Wein, Sekt, Wasser und Digestif, Besteck, Tischwäsche, Stehtische und das gesamte Service-Team aus den eigenen WIO-Häusern.
04 Können wir vorher probeessen? +
Ein Probeessen ist möglich, aber kostenpflichtig. Wir bevorzugen, die Menü-Richtung gemeinsam im Gespräch abzustimmen — am Tag selbst kochen wir konzentriert auf Ihre Hochzeit.
05 Bieten Sie auch vegane Hochzeiten? +
Vegane Hochzeiten sind unser Steckenpferd. Wir kochen vollwertige pflanzenbasierte Menüs mit Räucherung, Fermentation und echter Tiefe — keine Beilagen-Programme, sondern Hauptgänge. Eine unserer drei Stilrichtungen ist explizit pflanzenbasiert konzipiert.
06 Heiraten wir auf Schweizer Seite — geht das? +
Ja. Wir catern in Basel-Stadt, Riehen und Bettingen. Zoll- und Mehrwertsteuer-Abwicklung übernehmen wir. Lohnenswert wird es ab einer gewissen Größe und einem entsprechenden Aufwand — kleinere Anlässe sind nicht ausgeschlossen, aber wir besprechen die Rahmenbedingungen offen.
07 Wie ist es mit Hochzeitstorte und Dessertbuffet? +
Die Hochzeitstorte organisieren wir über unsere Partner-Konditorei. Dessertbuffet, Käsebuffet und Mitternachtssnack bieten wir alle direkt selbst an.
08 Was passiert mit Resten? +
Wir kalkulieren so, dass am Ende des Abends wenig übrig bleibt. Was bleibt, verpflegt in der Regel das Service- und Küchenteam vor Ort — Lebensmittel werden so respektvoll verwertet.
Hinweis · Wir können auf Wunsch die komplette Hochzeit organisieren — Location, Band, Florist, Möbel, Showacts. Ein Telefonat, ein Ansprechpartner.
Komplettpaket: alles aus einer Hand.
Wir übernehmen auf Wunsch die komplette Hochzeit — Location, Band, Florist, Möbel, Showacts. Sie führen ein Telefonat, wir den Rest.
Komplettpaket ansehenIhre Hochzeit, unser Handwerk.
Schicken Sie uns Datum, ungefähre Gästezahl und Ort. Wir melden uns innerhalb von zwei Werktagen.