Entreprise familiale aux Trois Frontières. Larissa et Nicolai Wiedmer avec leur père Rainer — deux générations, cinq maisons, un standard.
Deux générations
Senior
Senior · Patron de l’Hôtel & Restaurant Eckert
Rainer Wiedmer façonne l’Eckert depuis des décennies et a conduit la transformation de l’auberge traditionnelle en restaurant étoilé. Sa signature se ressent dans le service, le choix des vins et l’esprit de la maison.
Direction
Direction & administration
Larissa Wiedmer fait tourner l’entreprise en coulisses : comptabilité, personnel, organisation des cinq maisons. Quand une prestation se déroule sans accroc, c’est avant tout grâce à sa préparation.
Cuisine · Traiteur
Chef étoilé de l’Hôtel & Restaurant Eckert
Nicolai Wiedmer porte la gastronomie étoilée de l’Eckert ainsi que l’activité traiteur. Vice-président JRE Jeunes Restaurateurs International, signature aux accents asiatiques sur base badoise. nicolai-wiedmer.de →
Équipe
Sur nos prestations, des chefs expérimentés et un personnel de service rodé tournent depuis l’Eckert, la Schlotzeria, la Krone Inzlingen et les deux hôtels. Nous ne travaillons pas avec de l’intérim, mais avec notre propre équipe des cinq maisons. Qui te sert le jour J a appris à l’Eckert — ou y apprend en ce moment.
WIO-Group
1 Michelin-Stern · 3 rote Hauben Gault-Millau
Eisdiele und Café in Grenzach
Krone Inzlingen
Restaurant in Inzlingen
Hotel 2places
Stilhotel
Hotel Drei König
Käsefondue-Marke in Grenzach-Wyhlen und Lörrach
Note · Pas d’intérim. Notre équipe service et cuisine vient de nos propres maisons WIO.
Nous répondons sous quelques jours ouvrés avec une première évaluation.
