Deux générations, cinq maisons
Entreprise familiale aux Trois Frontières. Larissa et Nicolai Wiedmer avec leur père Rainer, derrière eux l’équipe de l’Eckert, de la Krone, de la Schlotzeria et des hôtels. Pas d’intérim.
Deux générations
Père, fille, fils
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Senior
Rainer Wiedmer
Rainer Wiedmer marque l’Eckert depuis des décennies et a conduit la maison de l’auberge traditionnelle au restaurant étoilé. Sa signature se sent dans le service, la carte des vins et l’esprit du lieu.
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Direction
Larissa Wiedmer
Larissa Wiedmer tient l’entreprise en coulisses : comptabilité, personnel, organisation des cinq maisons. Quand une prestation se déroule sans accroc, c’est d’abord grâce à sa préparation.
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Cuisine · Traiteur
Nicolai Wiedmer
Nicolai Wiedmer a cofondé l’Eckert et incarne la cuisine étoilée de la maison comme les prestations traiteur. Vice-président des Jeunes Restaurateurs Allemagne, signature aux accents asiatiques sur base badoise. nicolai-wiedmer.de
Équipe
Eckert Grenzach et Krone Inzlingen, une équipe
Selon l’occasion, la prestation vient de la cuisine de l’Eckert à Grenzach ou de la Krone à Inzlingen, pour les grands événements des deux. S’y ajoutent le service de la Schlotzeria et des deux hôtels. Pas d’intérim, notre propre équipe issue des cinq maisons.
WIO-Group
Cinq maisons, un standard
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Hotel & Restaurant Eckert
1 Stern Guide MICHELIN 2026 · 3 rote Hauben Gault-Millau
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Schlotzeria
Eisdiele und Café in Grenzach
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Krone Inzlingen
Restaurant in Inzlingen
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Hotel 2places
Stilhotel
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Hotel Drei König
Hotel in Lörrach
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SAY CHEESE
Käsefondue-Marke in Grenzach-Wyhlen und Lörrach
En action
L’équipe, quatre images
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